天然的“血管清洁工”找到，每天炒一盘，血管 - 心血管外科杂志(电子版)杂志社投稿

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天然的“血管清洁工”找到，每天炒一盘，血管

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天然的“血管清洁工”找到，每天炒一盘，血管通畅了，早吃早受益

今天分享的这道家常菜是——芹菜炒肉丝，清香爽口的芹菜，搭配嫩滑香浓的肉丝，吃起来美味又下饭！还是一道不错的招待客人的下酒菜。芹菜炒肉丝不仅营养，而且食疗功效也很强大，其中，芹菜当中含有大量的芹菜素，这种物质能够降低血压，特别是高血压患者，适当吃一些芹菜，对稳定血压很有好处，软化血管，预防心血管疾病的发生。另外，芹菜所含的纤维素含量非常高，能够清肠排毒，还有助于降压减肥。除此之外，芹菜当中含有一种生物碱，这种物质能够镇静安神，特别是长期失眠多梦的患者，都可以多吃芹菜，有助于治疗失眠，还可以缓解烦躁感。

下面就分享这道菜的做法，简单快手，一学就会。

【芹菜炒肉丝】

1、把前腿瘦肉先切成片再切成丝，切好添加2调羹零添加酱油、一点玉米淀粉，抓匀腌制10分钟。

2、腌肉的时间，我们把芹菜叶子摘下，选嫩的芹菜茎秆清洗干净切成段。

3、2瓣大蒜拍碎，2个干辣椒切段。

4、蔬菜都准备好之后，热锅凉油，放入大蒜干辣椒爆香，然后放入腌好的肉丝中大火翻炒。

5、炒至肉丝变色，放入芹菜茎秆继续翻炒1分钟后加适量盐、少许味精，翻炒均匀，出锅装盘，美味即成。

芹菜炒肉丝这道菜肴好吃的秘诀就是：对肉丝的腌制和火候的掌握：旺火炒菜香，喜欢，赶紧试试吧！

文章来源：《心血管外科杂志(电子版)》网址: http://www.xxgwkzz.cn/zonghexinwen/2021/0217/589.html