茄子和此物一起炒，堪称“血管清洁工”，软化 - 心血管外科杂志(电子版)杂志社投稿

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茄子和此物一起炒，堪称“血管清洁工”，软化

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前几天家里囤积50块钱的蔬菜，其中有2个茄子，尖椒少许，还有很多土豆和花菜。小编今天为大家推荐一道好吃的美味家常菜。它就是土豆炒茄子，吃起来比肉还要香，土豆更加有韧性，茄子也不会吸油，很多人胃口差，脾胃不好，不妨试一试这段下饭菜，开胃健脾，而且茄子的维生素P很高，非常有利于血管的健康，茄子在生活之中的做法很多，但是你们有没有吃过土豆搭配茄子吗？接下来聊一聊吧。被人称为“天然血管清洁工”，每天炒一盘，软化血管，血管通畅了。

【茄子炒土豆片的做法】

烹饪材料明细：准备茄子2个，土豆1个，少许食用油，食盐少许，生抽少许，鸡精等等。

烹饪第一步：先将土豆削掉外皮，将土豆切成薄片，土豆放在一个容器之中，加上少许清水泡几分钟，可以把土豆淀粉洗出来。

烹饪第二步：把茄子去掉皮，将茄子清洗后切成块，茄子放在碗中，撒上一些食盐，将茄子腌制入味，用手挤出里面的水分来，沥干后备用，这样切成更加美味，而且不会发黑。

烹饪第三步：锅中加上花生油少许，依次加上茄子和土豆片，中火煸炒至断生为止，加上少许生抽即可。

烹饪第四步：最后加上盐少许，水淀粉勾芡，鸡精少许，撒上一些葱花段，均匀的翻炒片刻，这道土豆片炒茄子吧。

推荐语：土豆片炒茄子是一道家常美味，茄子口感美味，土豆本身的营养价值很高，包括丰富的淀粉，多种多糖和植物纤维等物质，不仅仅营养全部被吸收，而且非常适合中老年人食用，帮助疏通血管，净化血液等作用，而且茄子是高维生素的蔬菜，具有超级强大的抗氧化作用，每天炒一盘，肌肤细腻年轻。

你们学会这道青椒炒茄子？不妨在春天给家里人做一做吧。

文章来源：《心血管外科杂志(电子版)》网址: http://www.xxgwkzz.cn/zonghexinwen/2021/0217/586.html