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关于醋泡鸡蛋的个传说

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最近有很多人咨询:身边有好多人喜欢做醋泡鸡蛋,说是这样吃不仅能补钙,还可以软化心血管。那么,醋泡鸡蛋真的有这么神奇吗?下面我们来聊聊关于醋泡鸡蛋的4个传说——传说1:醋泡鸡蛋能补钙?醋泡鸡蛋补钙,可能是流传最广的养生谣言。蛋壳94%以上是碳酸钙,所以用醋泡蛋壳的确可以溶出大量钙,让碳酸钙变成醋酸钙。在食品工业上,还有用醋泡蛋壳做醋酸钙的,这对提高资源利用也有很好的帮助。

文章来源：《心血管外科杂志(电子版)》网址: http://www.xxgwkzz.cn/qikandaodu/2021/0730/766.html